Antepliyim artık

Öğrenim Kredisini,komşunun kümesinden yumurta çalan çocuk gibi usulca çektiğim gecenin sabahıydı...Ömrüm billah yemediğim güzellikte bir yemek yedim.Arkadaşlardan mıdır ? yemeklerden midir diye soruyordum kendime 11 dakikadır.

Evet kararımı verdim.Yemeklerdenmiş.

Patlıcan Dolması:15 saat yol tepmiş halde geldi elimize,ilk başta pek muteber gelmedi bana Patlıcan mı ? hmm yaptım yemezdim ben patlıcan...Tadını sevmediğim gerçeğinin altında küçükken fazla ilgi gördüğüm de olabilir orasını tam kestirememekle birlikte onlarca şüpheyle ilk ıssırığımı aldım...Allah'ım o nasıl lezzet? o nasıl aroma?
Mükemmel...
Günlerdir secde görmeyen alnım bu nimet sayesinde hak ettiği yere kapandı.
Yeryüzüne...
Gönlü bedeninden büyük bir arkadaşım ısrarla 'bunları ısıtalım' diyip diyordu.Neyi hedeflediğini bilmeden sükunetle bekledim. Fırının fişi takıldı her tabak 3 er dakika hararete maruz bırakılmak suretiyle istenilen kıvama getirildi.
Isıtılmış Patlıcan Dolmasını, el emeği göz nuru ev ekmeğine sarıp ıssırdığım anda 7 yaşıma döndüm. Evet 7 yaşıma... çocukluğumundaki tüm neşeler bir ıssırıkla canlandı.Müthiş bir şeydi bu
her zaman aynı etkiyi bırakır mı bilemiyorum ama yıllar öncesine 'an' lık dönüş yaşatabilen herşey mukaddesdi benim için...Artık Sıcak patlıcan dolması da onlardan biriydi...

İçli Köfte:İsmiyle müsemma bir sanat harikası...İçinde barındırdıklarının öneminin farkında. bu sebeble hafif sertlikle bir kabuk örmüş kendisine.Bugüne kadar dişlerim hiçbir nimete bu kadar şefkatli davranmamışlardı. Kemal-i edeble kabuğu aştığınızda kısık ateşte pişmiş parça etlerden
oluşan orkestra karşılar sizi.En güzel nameleri dinlettirir sindirim yoluyla ruhunuza.

Ev Baklavası:Anadolu'nun en güzide annelerinin sevgi ve şefkati kadar yumuşak...Yar'in göğüsünde uyumak kadar tatlı...
Her katmanını oluşturan yufkaların her biri bir kilim gibi...Duygu yüklü,emek yüklü
Tüm hislerini aktarmış o baklava
O valide...

Bu nimetleri ayağımıza kadar getirene
Bu nimetleri göz yaşlarıyla yapan Ana'ya
Bu nimetleri bize gönderen Tanrı'ya
teşekkür ediyorum,
her ne kadar Yüzüm olmasa da...